人工攪拌機是一種傳統的攪拌設備，主要用于小批量、低粘度的物料混合。其工作原理是通過人工手動攪拌，使得原料均勻混合。人工攪拌機的優點在于操作簡單、成本低廉等，因此在一些小型生產場合中得到了廣泛的應用。

然而，人工攪拌機也存在著一些不足之處，如混合效果不穩定、勞動強度大等。因此，在一些需要大規模生產或混合效果要求較高的場合，人工攪拌機并不能勝任。